Economias inesperadas numa loja de alimentos naturais

Sempre que posso, eu vou numa lojinha de produtos naturais e orgânicas que tem aqui na minha cidade (tem váriasm eu prefiro a que se chama Biocoop). Eu vou preparada, sabendo que vou pagar um pouquinho a mais por alimentos de melhor qualidade e produzidos sustentavelmente, do comércio local. Mas essa vez que eu fui eu percebi...

Que no total, o que paguei nessa lojinha foi menos que eu pagaria no meu supermercado de costume. Como assim?

Biocoop, lojinha de produtos naturais

Acontece que essa vez, eu optei por comprar meus alimentos a granel. Ou seja, peguei sacolinhas ecológicas de papel e enchi com arroz integral, lentilha, feijão, cereal. . .Pesei tudo e coloquei etiquetias. E deu uma economia tão grande que pagou a diferença dos produtos mais caros que eram orgânicas: frutas, verduras, etc.

Compartilho essa dica com vocês para que vocês possam aproveitar das economias e preferir de comprar alimentos em lojas orgânicas, dando mais valor à produção sustentável :)

Lentilha verde 

Musli para um café de manhã especial (o novo ano letivo)

Curry de lentilhas rosas com abobrinha

Olá pessoal!! Estou começando o novo ano letivo, o que significa que eu vou voltar aos compromissos que assumi. Um deles é esse blog. A partir de hoje, vou publicar um novo artigo cada sábado. Enquanto isso, vocês são bem vindos a descobrir meu outro blog que comecei essa semana, Tracking Stories. Esse blog terá novos artigos cada quarta-feira.

Hoje abri meu armário e dei de cara com essas lentilhas corais que eu tinha guardado. Essas lentilhas são diferentes das outras que conheço, são mais delicadas e não precisam ficar de molho a noite inteira, como as lentilhas verdes. Apenas 15 minutos já basta.

As lentilhas corais, ou cor de rosa. Fonte: Wiki Commons

Pesquisei como preparar elas. Tem muitas receitas na net, principalmente indianas, que conselho a provar. Como eu não tinha muitos ingredientes em casa, inventei minha própria receita baseada nas que eu vi, e deu super certo!

Compartilho com vocês minha receita de Curry de Lentilhas rosas com abobrinha.

Ingredientes (para 2 pessoas) :

-metade de uma abobrinha, picadinho
-metade de uma cebola, picadinho
-folha de louro
-uma colher de chá de curry (pode comprar já feito ou fazer você mesmo)
-100 g de lentilhas rosas
-azeite

Passos:

1) Primeiro coloque as lentilhas de molho numa tigela por cerca 15 minutos. Enquanto isso...
2) Coloque um pouco de azeite na frigideira e quando o óleo estiver quente, acrescente o curry. Misture o curry para que dissolva no óleo. Frite então a cebola para que fique dourada e acrescente a abobrinha e a folha de louro.

Antes da água...

3) Quando a cebola estiver cozida, acrescente as lentilhas depois de escorrer elas. Misture bem por um minuto, depois cobre por um copo de água. Coloque sal.
Estará pronto quando quase toda a água evaporar. Leva menos de meia hora para cozinhar as lentilhas e é fácil inventar receitas com elas.

É uma ótima opção para aquele dia que queria comer feijão, mas esqueceu de colocar eles de molho na noite anterior. Quase fiquei com vergonha de ter esquecido essas lentilhas no meu armário, e agora elas vão fazer parte do meu estoque de 'COMIDAS RÁPIDAS', ao qual também adicionei polenta instantânea e aveia. Miojo não tem espaço aqui não! Hehe.

Strogonoff Vegano, versão número 1

Oi pessoal!! Faz um tempinho, né? Espero que todo mundo esteja curtindo as férias !! As minhas estão cheias com estudos e muitas horas de sono, rsrs. Mas agora estou recuperada, e tá na hora de publicar receitas gostosas para comemorar o fim do ano ! Festas de fim de ano sem comida boa não dá, né ?

Presente para vocês !! Uma amiga compartilhou uma receita muito boa de strogonoff vegetariano. Fiz algumas modificações e voilà, receita vegana com cogumelos frescos! Segue abaixo os ingredientes e instruções.

Versão número 1 de Strogonoff vegano, de uma série de 4. Sim, gosto tanto assim de strogonoff

Ingredientes :

• 1 Cenoura
• 1 Cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Extrato de tomate
• Cogumelos (usei cogumelos frescos + champignon. Sim, sou fã de cogumelos)
• Milho em conserva
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 lata de creme de soja (sei que é dificil achar, você pode fazer você mesmo com leite de soja, margarina e trigo, ou então usar leite de coco)

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a cenoura. Cozinhei no vapor, mas pode ser com agua fervendo também. 

2   2. Refogue a cebola e o alho na margarina. Adicione os cogumelos frescos e cozinhe até soltar agua. Adicione a cenoura, o milho, a mostarda e refogue.

      3. Acrescente o extrato de tomate, deixe ferve por uns 5 minutos. Tire do fogo e adicione o creme de soja ou o leite de coco. Sirva com arroz e batata palha.

Essa receita é excellente em quantidades de proteína.

Bom apetite ! 

Curry de grão-de-bico

A ideia original não é minha. Procurei um tempão pela receita e como não achei, tentei reproduzir ela como eu lembrei. Ficou simples e gostoso !!

Você precisa de :

• 1 Cebola
• 2 copos de grão de bico
• Salsão
• 2 colheres de cha de curry
• 1 caixinha ou metade de uma lata de leite de coco
• Azeite e sal

Primeiro passo : Deixe os grãos-de-bico de molho na noite anterior. Como feijão , os grão precisam ficar de molho por pelo menos oito horas.

Segundo passo: Cozinhe os grãos-de-bico na panela de pressão por vinte minutos após emitir vapor, ou duas horas numa panela normal, até que fiquem macios.

Terceiro passo : Refogue a cebola picada em uma frigideira com azeite. Adicione o salsão picado e o curry e sal. Cozinhe até a cebola estiver amarela. Adicione os grãos de bico e cozinhe por 15 minutos no fogo baixo. Desligue o fogão e adicione o leite de coco, mexendo para absorver o sabor.

Sirva com arroz! Bom apetite!

Couveflor à la sesame

Essa é uma comida tipicamente Chinesa, ou pelo menos, uma adaptação chinesa nos Estados Unidos. Normalmente é feito com frango frito. Mas, alguém teve a ideia mirabolante de substituir o frango por couveflor (não fui eu, hehe) e ficou uma maravilha crocante!

Você precisa de:

• Couveflor, cortado em pedaçinhos pequenos
• 1 Cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher de café de gengibre (em pó ou picadinho) 
• 1/4 copo de molho de barbecue
• 2 colheres de sopa de molho shoyu
• 2 colheres de sopa de molho chili (pode substituir por algumas gotas de Tabasco)
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de concentrado de tomate (eu não tinha, não usei e ficou bom)
• Cebolinha verde (opcional)
• 1/2 copo de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de maizena
• Agua
• Sementes de sésame (também opcional, mas sem eles não tem graça!)

Primeiro passo: Pique a cebola e frita até tornar transparente. Adicione o alho picado, a cebolinha verde, e o gengibre e cozinha por mais um minuto. Adicione o molho de barbecue, cozinha por mais um pouco, adicione os molhos shoyu e chili, o vinagre, e o concentrado de tomate. Depois reserva.

Segundo passo: Misture o trigo, a maizena, e uma pitada de sal. Adicione agua até ficar com consistência de cola. Passe nos pedaçinhos de couveflor, e depois frita eles. Seque em papel toalha.

Terceiro passo: Junte o couveflor com o molho. Decore com sementes de sésame e com cebolinha verde.

Bom apetite!

Meus docinhos: Desafio dos 50 substitutos, números 4, 5, 6

Oi galera! De volta ao meu desafio de 50 substitutos para margarina. Me demorou para voltar ao desafio porque fiquei uma semana sem comer pão pra ver se eu tinha intolerância a glutén (acontece que eu provávelmente não tenho) mas mesmo assim vou procurar receitas sem gluten em adição às outras receitas com glutén. Pão é mesmo muito importante para mim. No Brasil, eu comia pão duas vezes por dia, na manhã e no jantar. Sendo vegano, não sobra muita opção para você passar no pão…ou será que tem opções ?! J

Essa semana temos três candidatos doces ! Geléia ou goiabada, marrom glacê, e manteiga de amendoim com pó de cacao. Todos os produtos abaixo são 100% veganos (e aliás, todas as receitas do meu blog são), mas se você quiser ter certeza da autencidade vegana do produto, tem que olhar a embalagem !

4) Geléia de figo, mas pode ser de qualquer fruta, incluindo goiabada

5) Marrom glacê (aqui na foto é um creminho de castanhos, o mesmo produto do marrom glacê)

6) Manteiga de amendoim misturado com pó de cacao Nestlé, aquecida na microondas por trinta segundos para amolecer.

E o ganhador é…. ?

Nutella na versão vegana já tá vindo, eu prometo !!!

Abraços veggies J

Super alimentos! Hoje, couve de bruxelas, pequena e poderosa!

Bem vindos a super alimentos !! Uma lista de alimentos ricos em nutrientes e com propriedades especialmente benéficas para a saude.

Hoje apresento para vocês um vegetal pequeninho e não muito conhecido: a couve de bruxelas.

Uns dizem que essa couve vem da Bélgica mesmo, outros dizem que vem do lado mediterrâneo. Mais uma coisa é certa : é um dos vegetais mais antigos da Europa.

A couve de bruxelas esta na minha lista de super alimentos por causa da sua capacidade de diminuir o colesterol, por sua proteção contra o câncer pois contém sulforafano, e por sua quantidade de vitaminas C, B9 e K.

Estudos de Cancer Prevention Research demonstram que existe uma relação entre a prevenção de células cancerigenas e a ingestão de sulforafano, que existe em brócolis e couve de bruxelas.

E também, por sua quantidade de vitamina K, a couve de bruxelas ajuda na fixação do calcio e na coagulação do sangue.

100 gramas de couve de bruxelas tem :

3,38 gramas de proteina (cerca de 6% que precisamos por dia)

3,8 gramas de fibra, cerca de 10% da quantidade diária

85 mg de vitamina C ou 142% da quantidade que precisamos por dia

177 µg de vitamina K, ou 147% da quantidade diária

389 mg de potássio, ou 8% da quantidade diária

1,40 mg de ferro, ou 7,8% da quantidade diária (mulheres) e 14% da quantidade diária (homens)

Para melhorar a digestão dessa couve, é recomendado cozinhar ela em 2 aguas. Primeiro escalda as couves em água fervendo por 3 minutos, escorre, e ferve elas de novo por 20 minutos em água com sal ou até elas ficarem macias. Depois você pode preparar elas de outras maneiras : pode refogar elas na margarina, preparar com molho branco, ou comer assim mesmo.

Bom apetite ! 

Torta russa de repolho

Uma das minhas memórias preferidas da minha infância foi ajudar minha mãe na cozinha.

A gente fazia cookies juntos, fazia pizzas e até pão. As vezes minha mãe fazia chantilly, e ela nunca esqueceu de oferecer uma colher para a gente lamber. Ela dava uma colher cheia para mim e uma para meu irmão, depois mandava a gente ficar bonitinho sentadinho embaixo do microondas, para não sujar a cozinha. Na idade de 10 anos, eu já sabia o que a palavra ‘sauté’ queria dizer, já tinha aprendido que a tampa do liquidificador apesar de pequena, é MUITO importante, e eu sabia a importância de separar a gema e a clara do ovo, mesmo que ‘a gente ia juntar eles no final de qualquer jeito’ (essa aprendi com minha amiga Alia, que na mesma idade já sabia mais coisas na cozinha do que eu).

Um dia, minha mãe me ensinou a fazer um filê de peixe rapido, embrulhado em papel alumínio e depois colocado no forno. ‘Um dia,’ ela me falou, ‘Você vai sair de casa para estudar na faculdade, e quando eu for te visitar, você vai me fazer essa mesma receita pois é rápido e nutritivo.’

Esse dia nunca ocorreu. Quando entrei na faculdade, eu ainda estava em casa. E quand eu saí de casa, eu era vegetariana, e minha mãe também.

Mas ainda tenho um grande arquivo de receitas que minha mãe fazia, e minha mãe ainda me dá dicas pela Internet ! Hoje apresento para vocês um prato russo, ensinado à minha mãe por uma intercambista russa e depois passado a mim.

Torta Russa de Repolho 

Ingredientes :

1-2 repolhos (depende do tamanho da tua travessa. Fiz numa travessa de diametro de 28 cm e usei um repolho, mas poderia ter sido um pouquinho mais).

1-2 Cebolas, a gosto

2 copos de trigo

Sal

4 colheres de margarina

Agua

Primeiro Passo: Prepare a massa. Junte o trigo com a margarina e uma pitada de sal, misture até ficar homogêneo. Adicione a água aos poucos até ficar com consistência para poder ficar liso, assim:

Segundo Passo : Corte o repolho em tiras finas e a cebola em rodelas.

Terceiro Passo: Leve o repolho e a cebola ao fogo numa panela grande com uma pitada de sal e pimento do reino. Não, não vai queimar. Fique misturando. O repolho solta muita água e vai ficar marrom. Mexe até toda a água tiver evaporada. Isso leva até uma hora !

Quarto Passo: Forre o fundo e os lados de uma travessa redonda com metade da massa.

Quinto Passo : Coloque o recheio (repolho + cebolas) e cubra a torta com o resto da massa. Se sobrar massa, pode fazer uma decoração em cima. Leve ao forno até sentir o cheirinho de torta ! Tá pronta !

Um obrigadão à minha mãe que me passou a receita e também me deu esse amor por comidas gostosas e caseiras. J

Porque ser vegetariano?

Porque ser vegetariano?

Eu ouço essa pergunta com frequência. No começo eu ficava chateada e com vontade de dar umas respostas à altura da minha chateação. Mas agora, eu sei que as pessoas que fazem essa pergunta não a fazem por criticar (embora muitas criticam- mas ainda não é razão para mal tratar elas de volta).  As vezes, as pessoas são simplesmente curiosas. Elas querem conhecer teu modo de vida, querem entender o que faz você optar pelo vegetarianismo e saber como você mantém essa dieta. Talvez elas nunca conheceram alguém vegetariano, ou talvez nem conheceu o conceito- pode ser totalmente novo para elas.  As pessoas podem te fazer perguntas sobre tua saúde, para saber se você continua saudável ou não –isso também é uma curiosidade grande.

Minha dica para todos os vegetarianos é não levar essas pessoas a mal. Explique com clareza e sem revolta tuas ideias, com honestidade e boa vontade. Não critique o modo de vida deles.  Ser vegetariano é uma escolha pessoal, assim como ser omnívoro. Procure levar a conversa pelo lado positivo, pois o positivo atrai mais positivo.

Pessoalmente, eu sou vegetariana porque amo os animais, todos eles. Eu não suporto a ideia de amar eles e comer eles ao mesmo tempo. Ainda que, ao contrário de muitos vegetarianos que conheço, eu gosto do sabor da carne. Mas estou mais do que pronta para sacrificar meus gostos para salvar vidas.

Muitas pessoas me dizem que eu sozinha não posso fazer uma diferença. Pois se você deixar de comprar um bife no supermercado, não faz uma diferença na quantidade de carne que o supermercado produz, e consequentemenet não faz uma diferença no que as industrias produzem, e etc….

Eu discordo plenamente ! Posso sim fazer uma diferença. Se eu sozinha sou insignificante nas estatísticas, eu posso ser um elemento de mudança na sociedade. Os humanos funcionam assim : eles gostam de se mudar conforme a multidão.  Dez anos atrás, o vegetariano era um alienígena. Hoje, ele é aceitado pela sociedade, pois esta mais forte em números. E graça ao quê ? A indivíduos que decidiram cortar a carne e resistiram à opinião alheia. Hoje a população brasileira conta com pelo menos 9% de vegetarianos (fonte : IBOPE).

Cito Madre Teresa : O que eu faço, é uma gota no meio de um oceano. Mas sem ela, o oceano será menor.

O que eu quero dizer é : se você acredita no que faz, nada fará você desistir.

As outras razões pelos quais já parei de comer animais são :

-Pelo fato que para pescar peixes, matam golfinhos e tartarugas em redes de pesca. E nem me fala em como eles matam tubarões e baleias. Sim, a indústria de peixe tem a ver com isso, sim !

-Pelo fato que temos comida para acabar com a fome mondial, e uma grande parte da agricultura é destinada a alimentar gado (que consome uma quantidade absurda de água também)

-Pelo fato que a floresta Amazônica esta sendo desmatada para criar espaço para pastos e plantações de soja para alimentar gado

Mas a minha razão principal continua sendo pela questão de amor aos bichos.  Eu não como animais porque eu não quero que eles morram por me alimentar, se podemos nos alimentar com outras comidas de origem vegetais com o mesmo teor de nutrientes.

E você, o que você acha ?

50 substitutos para margarina, número 3: Baba ganoush!

Oi pessoal !! Aqui vai o substituto número 3 e o meu preferido de todos : Baba ganoush !!!!

Quem nunca ouviu nesse prato, precisa conhecer !  É um prato de Israel feito com berinjelas assadas. A berinjela é muito importante na região e na cultura árabe e judeu. Alias, você sabia que a palavra beinjela vem de árabe?

Bom, de volta à receita. Tirei a receita desse site : http://theshiksa.com/2011/06/22/classic-baba-ghanoush/ . Aqui vai a tradução e fotos que tirei na confecção desse prato.

Você vai precisar de :

• ·         2 berinjelas
• ·         1/3 copo de tahini (o tipo claro)
• ·         3 dentes de alho tostados (ou 1 dente de alho cru, espremido)
• ·         Suco de dois limões
• ·         1/2 colher de cha de cominho
• ·         1/2 colher de cha de sal
• ·         Pimenta Cayenne (um pouquinho)
• ·         2 colheres de salsinha para decoração
• ·         Paprika
• ·         Azeite

Pessoal de Florianopolis: podem achar Tahini na feirinha da UFSC, que acontece às quartafeiras!! Tem um pessoal muito querido ai que vendem tahini, humus, mel, verduras...

Primeiro Passo: Preaquece o forno na temperatura máxima. Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e coloque numa bandeja untada com azeite. Leve ao forno por meia hora, ou até a polpa estar solta da casca.

Segundo Passo: Tire a polpa das metades de berinjela junto com o liquido, e coloque numa tigela. Deixe esfriar para a temperatura ambiente.

Terceiro Passo : Junte na tigela o suco de limão, o tahini, o alho, o cominho, a pimenta, o sal e o azeite.

Quarto Passo: Misture e esmague com um garfo (ou um liquidificador) pra ficar homogêneo.

Prontinho!!! Agora pode comer com pão sirio ou qualquer outro pão! (usamos baguette!)

O ferro

Como falei no post de 29/11, o ferro é o obstáculo número 1 dos vegetarianos. O ferro nos nossos organismos é importante para o transporte do oxigênio no sangue.  Quando não ingerimos ferro suficiente, ficamos cansados, mal dispostos, lentos. Portanto, leve muito a sério a questão do ferro!

Porque sendo vegetariano é mais dificil de alcançar a quantidade de ferro que precisamos ?

Existe dois tipos de ferro : o heme e o não heme.

O ferro heme é mais fácil para ser ingerido pelo nosso organismo. É esse tipo de ferro que tem na carne, embora a carne também tenha uma porcentagem de ferro não heme. Ja as fontes vegetais contém apenas ferro não heme. Quando você come um alimento rico em ferro não heme , uma parte é desperdiçada, porque teu corpo não consegue absorber. ..

A não ser que você fez suas pesquisas direitinho e lembrou que alimentos ricos em vitamina C são amiguinhos dos alimentos ricos em ferro não heme ! A vitamina C ajuda o corpo a absorber melhor o ferro, e fica bem mais facil de atingir o ferro que você precisa todo dia !

Para evitar anemia, procure comer uma fonte boa de ferro por dia, acompanhado por um alimento rico em vitamina C. Aqui embaixo vai uma listinha de alimentos com uma quantidade boa de ferro : feijão branco, feijão preto, feijão carioca, lentilha, quinoa, avéia, agrião, frutas secas, nozes, gergelim, linhaça, tahini, melado.

Lista de alimentos ricos em Vitamina C : Abacaxi, kiwi, goiaba, laranja, tomate, limão, acerola.

Os homens precisam de cerca de 10 gramas de ferro por dia e mulheres precisam de 18 gramas de ferro por dia. Sendo vegetariano e considerando a dificuldade do corpo absorber o ferro não heme, é recomendado procurar ingerir uma quantidade maior do que a recomendada.

Quantidades de ferro, considerando 100 g de alimento.

Lentilhas cozidas : 3,5 mg

Pão integral : 2,7 mg

Aveia: 3,4 mg

Feijão preto cozido: 2,1 mg

Brócolis: 0,7 mg

Couve : 1,2 mg

Amêndoas: 3,7 mg
Espinafre cozido: 3,6 mg
Grão de bico cozido: 2,9 mg

Um ‘OBRIGADA’ gigante para minha amiga e futura farmacéutica Vanessa, que me falou dessa dica de ferro + Vitamina C pela primeira vez e me salvou de ter qualquer deficiência de ferro.

O mito da proteína

A primeira pergunta que nos fazem é: E a proteína, como faz ?

Gente, proteína não é problema ! Tem proteína em praticamente tudo! A dificuldade na dieta vegetariana não é a proteína, mas o FERRO. Mas também é um obstáculo facil para superar, uma vez que você sabe como equilibrar tuas refeições.

Virar vegetariano é facil, é gostoso, é legal, faz bem para você mesmo e para o meio ambiente, sem falar nas vidas animais que você salva. Mas exige um minimo de conhecimento de como se alimentar direito. Nada muito complicado ! Algumas pesquisas básicas na Internet bastam. Aqui vou descrever informações que achei nas minhas pesquisas. Fui mais longe que a Internet, consultei livros ! Recomendo o livro ‘Virei vegetariano, e agora ?’ de Dr. Eric Slywitch, nutricionista e brasileiro. Tirei o modelo de refeição equilibrada do livro dele.

Quanto de proteína você precisa ?

Multiplica teu peso por 0,8 para saber quantos gramas de proteína você precisa por dia. Por exemplo, se você pesa 60 kilos, você vai precisar de 48 gramas de proteína por dia. Vamos fazer uma estimativa de onde pode sair essa quantidade ?

No café da manhã, você comeu duas fatias de pão integral, cada uma valendo 5 gramas de proteína. 2 x 5 = 10 gramas.

Para o almoço, você comeu uma conchada de arroz branco e uma conchada de feijão. Vamos supor que vai 150 gramas para o arroz e 200 para o feijão. Isso da 4 g de proteína para o arroz e 18 g para o feijão.

Para o jantar você comeu 100 gramas de macarrão com 100 gramas de brócolis. Isso da 14 gramas de proteína para o macarrão e 3 gramas para o brócolis.

No total, você ingeriu 49 gramas de proteína. Até passou do valor que precisava !

Usei dados dos alimentos que eu tinha em casa, e esse site aqui http://nutritiondata.self.com/. Na dúvida, olhe a embalagem !

Abraços verdes !

Desafio! 50 substitutos para margarina. Números 1 e 2

O desafio!

Cansado de comer pão com margarina? Eu também! Felizmente tem alternativas, e  muito gostosas!

Substituto número 1: A banana!

Você vai precisar de banana, pão e um garfo. 

Esmague a banana e coloca no pão. Trinta segundos e algumas pitadas de canela depois, voilà, está pronto! Também pode acrescentar aveia e fazer um sanduíche de banana e aveia, ou comer sem o pão mesmo.

Substituto número 2: Manteiga de Amendoim

Muito boa, nutritiva e calórica! Aqui na foto, manteiga de amendoim e um bolinho de arroz. 

Você pode encontrar manteiga de amendoim no supermercado Magia em Florianopolis. É um pouco caro, mas é uma boa alternativa para quem gosta de fazer esportes, ou para quem precisa de uma boa dose de energia de manhã para acordar, rsrs.

Abraços veggies ! Go green !

Então. . . vegetarianos comem o quê, afinal?

Se a gente tirou da nossa dieta carne, frango, peixe (e no meu caso, derivados de leite e ovos), o que sobrou? De onde tiramos nossos nutrientes?

Na verdade, vegetarianos têm uma dieta mais variada do que aquela dos onívoros. Quando cortamos a carne, adicionamos: legumes, vegetais, cogumelos, grãos, nozes, frutas, feijões. Com isso, podemos inventar inúmeras receitas, como pizzas, lasanhas, quiches, tortas, bolachas, bolos, souflês. . .A lista continua!

Omiti da minha lista o mais essencial: a salada! Pois a salada já devia fazer parte nossa dieta, certo?

Uma refeição balanceada deveria se assemelhar a esse modelo. Metade do teu prato deveria ser composto por legumes e vegetais, de preferência crus, como alface, cenoura e tomate. Um quarto do teu prato deveria ser composto por uma fonte de carboidrato, como arroz, macarrão ou pão. O outro quarto deveria ser composto por uma fonte de proteína (e de ferro, falarei mais sobre isso depois) como feijão, lentilha ou grão de bico. Para sobremesa, coma uma fruta por ter uma fonte de vitaminas.

Por exemplo, para o café da manhã você poderia comer uma maçã e uma fatia de pão integral com margarina. Para o almoço, o tradicional arroz e feijão é perfeito, acompanhado por uma salada e uma fruta. Para o jantar, você pode preparar um macarrão com brócolis, acompanhado por uma saladinha de cenoura e suco de maracujá.

As combinações são infinitas!

Vou postar um video em breve explicando isso, mas por enquanto fica aí o básico!

Go green! :)

Bem vindos!

Bem vindo, visitante!

O objetivo desse blog é promover idéias do vegetarianismo. Vegetariano ou simpatisante, você poderá descubrir aqui os beneficios, receitas, e dicas.

Não precisa matar um animal para matar sua fome! Descubra como você pode fazer sua diferença no mundo sem sacrificar seus gostos preferidos.

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