Curry de lentilhas rosas com abobrinha

Olá pessoal!! Estou começando o novo ano letivo, o que significa que eu vou voltar aos compromissos que assumi. Um deles é esse blog. A partir de hoje, vou publicar um novo artigo cada sábado. Enquanto isso, vocês são bem vindos a descobrir meu outro blog que comecei essa semana, Tracking Stories. Esse blog terá novos artigos cada quarta-feira.

Hoje abri meu armário e dei de cara com essas lentilhas corais que eu tinha guardado. Essas lentilhas são diferentes das outras que conheço, são mais delicadas e não precisam ficar de molho a noite inteira, como as lentilhas verdes. Apenas 15 minutos já basta.

As lentilhas corais, ou cor de rosa. Fonte: Wiki Commons

Pesquisei como preparar elas. Tem muitas receitas na net, principalmente indianas, que conselho a provar. Como eu não tinha muitos ingredientes em casa, inventei minha própria receita baseada nas que eu vi, e deu super certo!

Compartilho com vocês minha receita de Curry de Lentilhas rosas com abobrinha.

Ingredientes (para 2 pessoas) :

-metade de uma abobrinha, picadinho
-metade de uma cebola, picadinho
-folha de louro
-uma colher de chá de curry (pode comprar já feito ou fazer você mesmo)
-100 g de lentilhas rosas
-azeite

Passos:

1) Primeiro coloque as lentilhas de molho numa tigela por cerca 15 minutos. Enquanto isso...
2) Coloque um pouco de azeite na frigideira e quando o óleo estiver quente, acrescente o curry. Misture o curry para que dissolva no óleo. Frite então a cebola para que fique dourada e acrescente a abobrinha e a folha de louro.

Antes da água...

3) Quando a cebola estiver cozida, acrescente as lentilhas depois de escorrer elas. Misture bem por um minuto, depois cobre por um copo de água. Coloque sal.
Estará pronto quando quase toda a água evaporar. Leva menos de meia hora para cozinhar as lentilhas e é fácil inventar receitas com elas.

É uma ótima opção para aquele dia que queria comer feijão, mas esqueceu de colocar eles de molho na noite anterior. Quase fiquei com vergonha de ter esquecido essas lentilhas no meu armário, e agora elas vão fazer parte do meu estoque de 'COMIDAS RÁPIDAS', ao qual também adicionei polenta instantânea e aveia. Miojo não tem espaço aqui não! Hehe.

O mito da proteína

A primeira pergunta que nos fazem é: E a proteína, como faz ?

Gente, proteína não é problema ! Tem proteína em praticamente tudo! A dificuldade na dieta vegetariana não é a proteína, mas o FERRO. Mas também é um obstáculo facil para superar, uma vez que você sabe como equilibrar tuas refeições.

Virar vegetariano é facil, é gostoso, é legal, faz bem para você mesmo e para o meio ambiente, sem falar nas vidas animais que você salva. Mas exige um minimo de conhecimento de como se alimentar direito. Nada muito complicado ! Algumas pesquisas básicas na Internet bastam. Aqui vou descrever informações que achei nas minhas pesquisas. Fui mais longe que a Internet, consultei livros ! Recomendo o livro ‘Virei vegetariano, e agora ?’ de Dr. Eric Slywitch, nutricionista e brasileiro. Tirei o modelo de refeição equilibrada do livro dele.

Quanto de proteína você precisa ?

Multiplica teu peso por 0,8 para saber quantos gramas de proteína você precisa por dia. Por exemplo, se você pesa 60 kilos, você vai precisar de 48 gramas de proteína por dia. Vamos fazer uma estimativa de onde pode sair essa quantidade ?

No café da manhã, você comeu duas fatias de pão integral, cada uma valendo 5 gramas de proteína. 2 x 5 = 10 gramas.

Para o almoço, você comeu uma conchada de arroz branco e uma conchada de feijão. Vamos supor que vai 150 gramas para o arroz e 200 para o feijão. Isso da 4 g de proteína para o arroz e 18 g para o feijão.

Para o jantar você comeu 100 gramas de macarrão com 100 gramas de brócolis. Isso da 14 gramas de proteína para o macarrão e 3 gramas para o brócolis.

No total, você ingeriu 49 gramas de proteína. Até passou do valor que precisava !

Usei dados dos alimentos que eu tinha em casa, e esse site aqui http://nutritiondata.self.com/. Na dúvida, olhe a embalagem !

Abraços verdes !